Składniki

• 1,5 - 2 kg filetu z indyka
• 2 puszki gruszek w syropie
• 100 ml brendy
• 1 kostka bulionu
• 3 pomarańcze
• 3 łyżki rodzynek
• 4 marchewki
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka mąki
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka tymianku
• Olej do smażenia, pieprz i sól do smaku