Składniki

• 80 dag filetów z dorsza bez skóry,
• 150 ml oliwy z oliwek ,
• 100 ml białego wytrawnego wina,
• 400 ml mleka ,
• 2-3 łyżki startego parmezanu,
• 3 łyżki mąki ,
• 5 filecików anchois,
• 1 średnia cebula,
• 1 łyżka masła ,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz.