Składniki

• 50 dag filetów z dorsza
• 3 żółtka
• 3 średnie cebule
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej rzeżuchy
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanego szczawiu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki suszonego estragonu
• 2 łyżki octu winnego
• 4 łyżki oleju słonecznikowego
• 10 dag masła
• 100 ml gęstej kwaśnej śmietany
• Sól i pieprz do smaku