Składniki

• 1 nieuszkodzona skórka z gęsiej szyjki
• 25 dag przerośniętego boczku wieprzowego
• 1 wątróbka gęsia
• 1 czerstwa kajzerka
• 100 ml mleka
• 1 jajko
• 5 kulek utłuczonego ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
• 100 ml bulionu drobiowego (może być z kostki
• 1 łyżka gęsiego smalcu lub oleju
• Sól i pieprz do smaku