Składniki

• CIASTO:
• 600 g pszennej mąki trzymanej w ciepłym miejscu i przesianej
• 60 g świeżych drożdży
• 250 - 300 ml ciepłego mleka
• 3 żółtka
• 100 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 2 łyżki ciemnego, aromatycznego rumu
• Starta skórka z 1 cytryny
• Szczypta soli
• Tłuszcz i tarta bułka do formy
• Cukier waniliowy do posypania gorącego ciasta
• NADZIENIE:
• 300 g zmielonych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki gorącego mleka (0,125 ml)
• 150 g cukru
• 2 łyżki bułki tartej
• 30 g miękkiego masła
• 3 łyżki gęstej śmietanki tortowej
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
• Piana z 2 białek