Składniki

• 1 kg filetu z łososia
• 100 g cukru
• 100 g soli
• 10 g pieprzu białego ziarnistego
• 1 słoik musztardy francuskiej
• 2 łyżki musztardy Dijon
• Pół słoiczka miodu
• Pół łyżki cukru
• Sól do smaku
• Pęczek kopru
• Ocet winny czerwony