Składniki

• Ciasto:
• 40 dag przesianej mąki pszennej 1 jajko
• 3/4 szklanki wody sól .
• Farsz:
• 45 dag chudej wołowiny, jagnięciny lub mieszaniny tych mięs
• 25 dag łoju lub szpiku wołowego
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżeczki suszonego majeranku,
• 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• Sól i pieprz do smaku
• Ponadto:
• 1,5 l rosołu (może być z kostki), do gotowania kołdunów