Składniki

• 10 pojedynczych filetów ze śledzia a la matias
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 kiszone ogórki
• 2 strąki konserwowej papryki
• 60 ml octu 6%
• 150 ml wody
• 300 ml białego wytrawnego wina
• 2 łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki
• Sól , pieprz i cukier do smaku