Składniki

• 20 dag mąki
• 5 dag tartego sera ementaler lub parmezan
• 10 dag margaryny
• 1 łyżeczka soli
• 100 ml zimnej wody
• 1 łyżeczka octu
• Wierzchnia warstwa:
• 10 dag sera ementaler lub parmezan
• 2 łyżki stołowe mąki
• 200 ml śmietanki, mleka lub kefiru
• 2-3 jajka
• Sól i pieprz
• Gałka muszkatołowa
• Papryka w proszku
• Nadzienie:
• 30-50 dag świeżych grzybów lub 4-5 suszonych, uprzednio namoczonych
• 2 łyżki stołowe oleju