Sos boloński, smak z dzieciństwa

Sos boloński, smak z dzieciństwa

22 składniki

Sos boloński, smak z dzieciństwa.     Grzyby zalej minimalną ilością wrzątku, zagotuj i odstaw do wystygnięcia.  ... Sprawdź!


Składniki

  • 30 dag wołowiny chudej mielonej;
  • 20 dag boczku wędzonego (niekoniecznie chudego);
  • 25 dag marchewki;
  • 400ml soku pomidorowego;
  • 2 duże pomidory ;
  • Albo
  • 200ml koncentratu pomidorowego; ¹)
  • 10 średniej wielkości kapeluszy grzybów suszonych;
  • 10-15 kapeluszy pieczarek ; ¹)
  • 2 cebule wielkości jaja;
  • 5 ząbków czosnku ;
  • 75 ml oleju z pestek winogron (można oliwę z oliwek);
  • 200 ml wina czerwonego półwytrawnego;
  • Oregano, bazylia, tymianek, gałka muszkatołowa ;
  • Sól, pieprz zielony ;
  • Zielenina;
  • Blaszka liścia lubczyku ;
  • Natka pietruszki;
  • 4 młode liście selera korzeniowego (lub 2 łodygi naciowego).
  • ___________________________
  • ¹) zamiennik zawsze zmieni smak na:
  • �... nie to co ma być”.

0

5

0

Uwagi