Sos boloński, smak z dzieciństwa

22 składniki
Sos boloński, smak z dzieciństwa. Grzyby zalej minimalną ilością wrzątku, zagotuj i odstaw do wystygnięcia. ... Sprawdź!
Składniki
- 30 dag wołowiny chudej mielonej;
- 20 dag boczku wędzonego (niekoniecznie chudego);
- 25 dag marchewki;
- 400ml soku pomidorowego;
- 2 duże pomidory ;
- Albo
- 200ml koncentratu pomidorowego; ¹)
- 10 średniej wielkości kapeluszy grzybów suszonych;
- 10-15 kapeluszy pieczarek ; ¹)
- 2 cebule wielkości jaja;
- 5 ząbków czosnku ;
- 75 ml oleju z pestek winogron (można oliwę z oliwek);
- 200 ml wina czerwonego półwytrawnego;
- Oregano, bazylia, tymianek, gałka muszkatołowa ;
- Sól, pieprz zielony ;
- Zielenina;
- Blaszka liścia lubczyku ;
- Natka pietruszki;
- 4 młode liście selera korzeniowego (lub 2 łodygi naciowego).
- ___________________________
- ¹) zamiennik zawsze zmieni smak na:
- �... nie to co ma być”.
0
5
0
Uwagi