Składniki

• 1,5 kg szczupaka (lub pstrąga, sandacza)
• 2 marchewki
• Duża pietruszka
• Po 1/2 małego pora i selera
• 4 duże cebule
• 2 liście laurowe
• 7 ziaren ziela angielskiego
• Cytryna
• 1/2 łyżeczki kolendry
• Łyżeczka soli
• 5 ziaren czarnego pieprzu
• 2 czubate łyżki cukru
• Opakowanie żelatyny