Składniki

• 1 młoda kaczka,
• 20 dag grzybów leśnych,
• 15 dag marchwi ,
• 15 dag pietruszki,
• 10 dag selera,
• 1 średnia cebula,
• Łyżki masła ,
• 400 ml wytrawnego czerwonego wina,
• 3 łyżki oliwy z oliwek ,
• 2 listki laurowe,
• Pieprz, sól .