Składniki

• 1 kurczak (1,2 kg)
• 1 bakłażan
• 1 cukinia
• 8 cebulek szalotek (lub dymek)
• 1 ząbek czosnku
• 1 szklanka czerwonego wina
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona papryka
• Garść kaparów
• Garść oliwek
• Sól, pieprz kolorowy , pieprz czarny
• 1 łyżka mieszanki suszonych ziół prowansalskich
• Kilka gałązek świeżego tymianku do przybrania