Składniki

• 2 szklanki zakwasu z żytniej mąki lub 0,5 l gotowego zakwasu na żurek
• 0,75 l wody
• 20 dkg kabanosów wieprzowych
• 2 średnie marchewki
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki białego mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
• 1 liść laurowy
• 5 kulek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka tartego chrzanu
• 3 średnie ziemniaki
• 2 jajka