Składniki

• Ok. 1-1,5 kg kapeluszy opieniek
• 2 dość duże cebule
• Po 1 dużym strąku papryki żółtej i czerwonej
• 1/2 strączka papryczki chili (według własnego uznania można dać więcej albo w ogóle z niej zrezygnować)
• 1/3 szkl. oleju słonecznikowego
• 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego 30% (musi być dobrej jakości, ja użyłam Pudliszki)
• 1 łyżka soli do obgotowania grzybów
• 1/3 łyżeczki grubo mielonego pieprzu kolorowego
• 0,5 łyżeczki przyprawy typu Vegeta
• ZALEWA:
• 0,5 szkl. octu spirytusowego 10%
• 1,5 szkl. wody
• 1 łyżka soli
• 3 łyżki cukru
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1/3 łyżeczki nasion gorczycy
• 3 ziarenka jałowca
• 2 liście laurowe
• 3-5 goździków