Składniki

• 6-8 niezbyt dużych gruszek - użyłam twardych, mało dojrzałych Konferencji
• Sok z 1 dużej cytryny
• 5 czubatych łyżek cukru kryształu
• 2 łyżeczki żelatyny spożywczej
• KREM:
• 1 torebka budyniu czekoladowego
• 1,5 szkl. mleka
• 2 łyżki kakao naturalnego
• 200 g serka homogenizowanego najlepiej czekoladowego, ale może też być waniliowy lub naturalny
• 200 ml śmietany kremówki
• 4 łyżki rumu
• 3 łyżeczki żelatyny spożywczej
• 1 op. cukru wanilinowego 16 g
• Kilka łyżek cukru