Składniki

• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w kostkę
• 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
• 1 liść laurowy
• 1,2l wywaru z warzyw
• 400 g puree z pomidorów
• 175 g makaronu, np. kokardek
• 400g fasoli z puszki, odsączonej i przepłukanej
• Sól
• Pieprz
• 250g umytych liści szpinaku bez grubych łodyżek
• 40g parmezanu, drobno startego