Składniki

• 2 udka z kurczaka
• 2 marchewki
• ½ pietruszki
• 1/8 selera
• ¼ pory
• 1 goździk
• 1 mały grzybek suszony
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• ½ łyżeczki soli
• Pieprz grubo mielony
• ¼ kostki masła
• 1 łyżka mąki
• 1 żółtko
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ małej puszeczki mandarynek w syropie
• 1 litr wody