Składniki

• Ok. 1,5 kg wieprzowego schabu karkowego b/k (chudego)
• 2 duże cebule
• 2-3 marchewki
• 2-3 liście laurowe
• Kilka ziarenek ziela angielskiego
• 15-20 dkg śliwek węgierek
• Łyżeczki czosnku suszonego granulowanego, 2 łyżeczki soli , 1/2 łyżeczki papryki mielonej, 2 łyżki suszonego majeranku
• 4 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1/3 szkl. śmietanki kremówki 30%
• Do smaku: sól, cukier, pieprz czarny mielony