Składniki

• CIASTO:
• 40 dkg mąki pszennej
• Ok. 200 ml ciepłego mleka
• 3 dkg świeżych drożdży
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 płaska łyżka cukru
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• 1 czubata łyżka zimnego masła
• 1 jajko
• Trochę mąki do posypania blatu
• FARSZ:
• 1,5 szkl. suchej kaszy gryczanej
• 2 liście laurowe
• Kurek duszonych w maśle (można użyć innych grzybów albo kurek mrożonych ok. 3/4 kg dodając
• 1 cebula
• 2 jajka
• 2 łyżki proszku grzybowego (zmielonych grzybów suszonych - z samych kurek albo grzybów mieszanych)
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/4 łyżeczki mielonego kminku