Składniki

• 0,5 kg mięsa wołowego (najlepiej pręga, ale może być łopatka, karczek)
• 2 duże białe cebule
• Kilka moreli suszonych
• 10 dkg śliwek suszonych (wolę polskie, podwędzane, ale mogą być kalifornijskie)
• 5 dkg rodzynek
• 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina
• 3 łyżki masła klarowanego
• Pieprzu czarnego , 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej, 1/2 łyżeczki chili w proszku lub płatkach, sól