Składniki

• 1 szklanka suszonych śliwek bez pestek
• 2/3 szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 1/3 szklanki porto
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 450 g udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w dużą kostkę
• 2 łyżki mąki
• 8 cebulek dymek, pokrojonych na kawałki
• 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
• 1/4 szklanki soku pomarańczowego
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• Pół łyżeczki soli
• Pół łyżeczki pieprzu
• Natka pietruszki, posiekana