Składniki

• 5 kg kapusty kiszonej
• 2 kg świeżego boczku
• 2 kg kości wędzonych z karkówki lub schabu
• 1 kg kiełbasy
• 1 kg kości na wywar
• 2 duże cebule
• 4-5 ząbków czosnku
• 10 dkg grzybów suszonych
• 2-3 słoiczki koncentratu pomidorowego
• 2 przyprawy do bigosu np.GALEO
• Sól pieprz cukier
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Maggi
• Papryka słodka i ostra( w proszku )