Składniki

• 500 g mięsa wieprzowego pieczeniowego np. karczku ale nie za tłustego
• Sól , pieprz, słodka papryka, oregano, tymianek, tarty czosnek, tarta cebula
• Placki Pita:
• 300 g mąki
• 25 g drożdży
• 1 jajo
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka cukru
• 1-2 łyżeczek soli
• Letnia woda około 150 ml
• Tłuszcz do smażenia
• Surówka z kapusty:
• Pół główki białej lub czerwonej kapusty albo po ćwiartce z każdej (wtedy oddzielnie przyrządzać)
• Sól 1 łyżka? - wg uznania
• Olej około 2-3 łyżek
• Ocet 1-2 łyżek
• Szczypta cukru
• Tzatziki:
• 500 g yogurtu naturalnego
• 1 ogórek zielony 250-300 gramowy potarty na miazgę
• 4 ząbki czosnku zmiażdżone
• Pieprz, sól
• Ponadto:
• 1/2 sałaty lodowej
• 1-2 pomidory
• Cebula
• Kilka plastrów ogórka zielonego
• Peperoni konserwowe ale nie w occie! (kupuję solone w kwasie mlekowym)