Chleb orkiszowo - pszenny
16 składniki
Chleb orkiszowo - pszenny. Składniki na zaczyn wymieszać. Pozostawić na 14 godzin pod folią. Na zaparkę mąkę zalać gorącą wodą... Sprawdź!
Składniki
- Zaczyn:
- 2 łyżki zakwasu
- 100 g letniej wody
- 130 g mąki orkiszowej (typ 630)
- Zaparka:
- 200 g mąki pszennej razowej
- 200 g gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
- Ciasto chlebowe:
- Zaczyn
- Zaparka
- 100 g ugotowanych, sprasowanych i ostudzonych ziemniaków
- 600 g mąki orkiszowej (typ 630)
- 250 g letniej wody
- 4 łyżeczki soli (użyłam soli morskiej która chyba jest słabsza)
- 1 łyżeczka cukru
Udział:
0
6
0
Uwagi