Składniki

• 4 skrzydełka z kurczaka (można też użyć innego rodzaju mięsa)
• 400 - 500 g buraków
• 2-3 łyżek przecieru pomidorowego
• 300 g kapusty kiszonej
• Kawałek: selera, korzenia pietruszki, pory
• 3 łyżki masła
• 1 mała cebula drobno pokrojona
• 1- 1 1/2 kg ziemniaków
• Pieprz, sól, liść laurowy
• 100 - 200 ml kwaśnej śmietany
• Sok z jednej cytryny
• Około 1-2 łyżek cukru
• Natka pietruszki
• Łyżka smalcu