Składniki

• 3 jajka
• 3/4 szklanki maślanki
• 3/4 szklanki oleju roslinnego
• 1 1/2 szkl. białego cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 szklanki startej na tarce machewki
• 1 szklanka płatków/wiórków kokosowych
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 1 puszka (ok. 225 g) rozkruszonego ananasa z sokiem
• 1 szklanka rodzynek