Składniki

• 4 kg młodej cukinii
• Główka czosnku
• 4 spore cebule
• 5 strąków ostrej papryki
• 4 l wody
• 3 łyżeczki kolendry
• 2 łyżeczki czarnego lub kolorowego pieprzu
• 7-8 owoców jałowca
• 4 łyżki cukru
• 4 dkg kwasku cytrynowego
• 4 płaskie łyżki soli
• 2-3 listki laurowe