Składniki

• 4 steki wolowe grubosci okolo 1,5cm (doskonale sa rowniez steki z poledwicy wieprzowej)
• 1 swieza papryka czerwona
• 1 swieza papryka zielona
• 1 wieksza cebula
• 1/4 szkl. oliwy z oliwek
• Na marynate:
• 1l wody
• 8 dkg soli
• 1 dkg saletry
• 2 dkg cukru
• 2-3 liscie laurowe
• 4-5 ziarenek ziela angielskiego
• Do nacierania:
• 1/2 lyz. herbacianej utluczonych gozdzikow
• 1/2 lyz. herbacianej utartej galku muszkatolowej
• 1/2 lyz. herbacianej ostrej papryki
• 1/2 lyz. herbacianej swiezo zmielonego kolorowego pieprzu
• 1 lyz. herbaciana Grazyny esencji kreolskiej
• Spora garsc ulubionych posiekanych swiezych ziol: mieta, majeranek, bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn itp
• Kilka zabkow duzego czosnku drobno posiekanego (ja uzywam duzo)