Składniki

• 1,5kg cały kurczak
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 cytryny
• 2 cebule białe
• 1 cebula czerwona
• 1/2 selera
• 2 marchewki
• Główka czosnku
• Troche oliwy do polania