Składniki

• Składniki na 6 porcji:
• 1200g polędwiczki wieprzowej
• 3 filety z kurczaka
• 100g suszonych śliwek
• 30g Marynata Premium KNORR do wieprzowiny
• 20g Primerba KNORR „Czerwone Pesto”
• 150g klarowanego masła
• 1 gałązka rozmarynu
• Purré:
• 300g marchwi
• 300g pietruszki
• 50g klarowanego masła
• 50g śmietanki 30%
• Cukier, sól , pieprz
• Sos balsamico:
• 350ml czerwonego wytrawnego wina
• 50ml octu balsamicznego
• 30g gorzkiej czekolady z chilli
• Sos pleśniowy:
• 200g sera Lazur(dowolny)
• 200g śmietanki 30%
• Ząbek czosnku
• Sól , pieprz
• Fasolka:
• 700g zielonej fasolki szparagowej
• 2 duże pomarańcze (słodką odmianę)
• 90g sezamu
• 100g klarowanego masła
• Garni:
• 1 ananas
• Kilka listków mięty