Składniki

• Na 4 porcje:
• 2 pokrojone w grubą kostkę czerwone papryki (300 g)
• 4 małe pokrojone w grube półplasterki ziemniaki gotowane w „mundurkach” (300 g)
• 200 g pokrojonego w grubą kostkę pieczonego indyka bez skóry
• 1 pokrojona w cienkie piórka cebula czerwona (100 g)
• Pół pęczka posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżeczki octu z białego wina
• 3 łyżeczki (15 g) oleju z rzepaku, zarodków pszennych i siemienia lnianego
• Zioła prowansalskie
• Sól do smaku, lepiej mniej, niż więcej