Składniki

• Na 4 porcje:
• 2 pokrojone w półplasterki pomidory (400 g)
• 2 duże pokrojone w grubą kostkę dojrzałe brzoskwinie (400 g)
• 200 g pokrojonego w grubą kostkę gotowanego kurczaka bez skóry
• Kilka listków świeżej mięty
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżka (15 g) oleju z rzepaku, zarodków pszennych i siemienia lnianego
• Szczypta suszonego tymianku
• Sól do smaku, lepiej mniej, niż więcej