Składniki

• 60 dkg łopatki wieprzowej- karkówki, szynki etc
• Marynata:
• Rozgnieciony ząbek czosnku
• Po gałązce- tymianek, rozmaryn
• 4 łyżki oleju
• 0.5 łyzki octu
• 1/3 szkl wody
• Sól , pieprz,
• Kilka ziarenek jałowca
• Do tego:
• Spora poszatkowana cebula
• 1 łyżka łagodnej mielonej papryki
• 20 dkg kiszonej kapusty też poszatkowanej-:)
• Smalec do obsmażenia
• Woda do podlewania-:)
• Pół kosteczki rosołowej
• Ciemny sos do pieczeni winiary-:) ale niekoniecznie-:)