Składniki

• 2 l bulionu warzywnego (może być z kostki)
• 70 – 80 dag buraków (ja dałam cały kilogram)
• 2/3 szkl. śmietany
• 1 łyżka mąki
• Zakwas buraczany (domowy lub z butelki) dla smaku i
• Koloru – lub odrobina octu, albo kwasku cytrynowego
• Sól , pieprz, cukier
• 1 listek laurowy
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego .