Składniki

• 1 kg karpia,
• 80g suszonych śliwek bez pestek,
• 50 g rodzynek,
• 5 średnich cebul,
• 3 szklanki wody,
• 5 ziarenek ziela angielskiego ,
• 2 listki laurowe,
• 1 pęczek włoszczyzny bez kapusty (2 marchewki, 2 pietruszki, kawałek selera, natka pietruszki),
• 2 liście bobkowe,
• Odrobina białego wina,
• Sól ,
• Pieprz ,
• Cukier do smaku,
• 1 małe opakowanie żelatyny ,
• Sok z cytryny do smaku.