Składniki

• Kurczak cały, bez piersi (lub z piersią),
• Cytryna - 1,
• Żurawina suszona - 2 łyżki (lub więcej),
• Czosnek nieobrany - 2 ząbki;
• Marynata:
• Oliwa z oliwek , dobrej jakości - 80ml (lub 100ml gdy pieczemy z piersią),
• Sok z wyciśniętej cytryny ,
• Tymianek suszony - łyżeczka,
• Bazylia suszona - łyżeczka,
• Oregano suszone - łyżeczka,
• Wino śliwkowe - 3 łyżki (lub 50ml wina białego),
• Sól - ok 2/3 łyżeczki,
• Pieprz ziołowy,
• Szczypta imbiru ;
• Pieprz świeżo mielony,
• Folia do pieczenia.