Buniowy zakwas na żurek :

7 składniki

Buniowy zakwas na żurek :. Płatki zmielić w młynku do kawy na mąkę .Zmieszać z mąką żytnią . Po woli dolać wodą rozrabiając... Sprawdź!

3/4 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki mąki żytniej razowej
2 szklanki letniej wody - przegotowanej
2 małe listki laurowe
3 ziela angielskie
3 średnie ząbki czosnku
1/2 piętki chleba razowego na zakwasie ( lub kawałek grubej skórki od kromki takiego chleba )