Składniki

• 2 kg kapusty kiszonej
• 1/2 kapusty białej cukrowej
• 1,5 łopatki wieprzowej
• 1/4 kaczki
• 1/2 kg kiełbasy jałowcowej
• 10 dkg boczku wędzonego
• 2 czerwone cebule
• 10 dkg suszonego podgrzybka
• 3 łyżki powideł
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka musztardy
• 3 łyżki rodzynek
• 180 ml czerwonego wytrawnego wina
• 4 ziarna jałowca
• 12 ziaren pieprzu
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 2 goździki
• Sól