Składniki

• 1 ogon i 4 dzwonki węgorza
• 1 kg oczyszczonego dorsza
• 2-3 oczyszczone okonie
• Bulion rybny
• 3-4 cebule
• 1 kg ziemniaków
• 1 kg pomidorów
• 200 ml białego wina
• 1 główka czosnku
• Koncentrat pomidorowy (3 łyżeczki)
• Oliwa z oliwek
• Szafran
• Sól , pieprz
• Grzanki