Składniki

• 1 główka młodej kapusty
• 1/2 kg miękkich pomidorów
• 1 cebulka dymka + 1 pęczek szczypioru od dymki
• 3 ząbki młodego czosnku
• Łyżeczki podlaskiej przyprawy dla wegetarian (mieszanka: kminek, koper włoski, czarnuszka, kozieradka, gorczyca czarna , kolendra)
• Sól (do smaku)
• Cukier (do smaku)
• Ostra papryka do smaku
• 2-3 krople tobasco
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Garść koperku
• 1 łyżka mąki