Składniki

• 6 szklanek świeżego oregano(bez łodyżek,opłukanego i osuszonego),
• 1 drobno posiekana cebula średniej wielkości,
• 15 posiekanych dymek(części białe i jasnozielone)ok.pół szklanki,
• 1/4 kg.pomidorów wypestkowanych i pokrojonych w kostkę,
• 1 rozgnieciony ząbek czosnku ,
• 1/3 szklanki oliwy z pierwszego tłoczenia,
• 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny ,
• 2 łyżki mielonego sumaku,
• 2 białe cebule pokrojone na plasterki do przybrania,
• Arabski płaski chleb do podania.