Składniki

• Przyprawa do karkówki,
• 2 łyżki ocet balsamiczny,
• 1 łyżka sos sojowy grzybowy,
• 2 łyżki oliwa extra vergin,
• 2 kapelusze grzyby suszone,
• 1 cały koper,
• 4 szczypty koperek siekany,
• 2 łyżki mąka kukurydziana ,
• 300 ml bulion z kaczki,
• 1/3 seler,
• 2 cebula średnia,
• 40 dag karkówka bez kości