Składniki

• 1 kg buraki czerwone pokrojone w plastry,
• Sól ,
• Kwasek cytrynowy,
• Ziele angielskie ,
• Liść laurowy ,
• 2 ząbki czosnek obrany,
• 1 łyżeczka cukier,
• 0,5 szt pietruszka obrana,
• 1 szt marchew obrana,
• 4 l woda,
• 400 g kości od schabu,
• Pieprz