Składniki

• CIASTO:
• 40 dag mąki
• 2,5 dag drożdży
• 10 dag cukru
• 200 ml letniego mleka
• 10 dag masła
• 1 jajko
• Sól - szczypta
• 1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
• WIERZCH:
• 1 kg jeżyn
• 10 dag białego sera trzykrotnie mielonego
• 15 dag tłustej lekko kwasnej śmietany
• 2 cukry waniliowe
• Skórka pomarańczowa otarta- szczypta
• KRUSZONKA:
• 20 dag mąki
• 15 dag cukru
• 1 żółtko
• 18 dag sklarowanego masła
• Cukier puder- do posypania ciasta