Składniki

• 1 kg mąki pszennej chlebowej ( typ 750 ),
• 50 dag mąki żytniej chlebowej,
• 30-40 dag zakwasu,
• 30 dag gotowanych ziemniaków (przeciśniętych przez praskę lub startych na tarce z małymi oczkami),
• Około 2 szklanki letniej wody (w zależności od wilgotności mąki), łyżki soli
• 1-2 łyżki ziół (np. czarnuszka , kminek)