Składniki

• Składniki na biszkopt:
• 3 żółtka
• 3 białka
• 1/2 szklanki maki
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mączki ziemniaczanej
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki płaskie kakao
• Składniki na masę śmietanową białą:
• 1 szklankę śmietany 30%
• 200g serka mascarpone
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 czekolada biała
• Gruszki z kompotu
• Składniki na masę śmietanową kakaową:
• 1/2 litra śmietany 30%
• 1 i 1/3 czekolada gorzka
• 1 i 1/3 czekolada mleczna