Składniki

• 675 g cielęcej łopatki, grubo pokrojonej
• 750 ml wywaru z kurczaka (z kostki rosołowej)
• 2 łyżeczki soli
• Po 1 łyżeczce tymianku i liści oregano
• 3 łyżki masła
• 20 małych białych cebulek
• 2 marchewki, pokrojone w cienkie paseczki
• 2 łodygi selera, pokrojone w cienki paseczki
• 1 ząbek czosnku , posiekany
• 20 pieczarek
• 20 g mąki pszennej
• 375 ml przecieru pomidorowego