Składniki

• 1,5 kg buraków
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki octu
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 180 g śmietany 18-procentowej
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu
• 1,5 l wody
• 1 kg ziemniaków ugotowanych
• 1 szklanka skwarków