Składniki

• 1 kaczka
• 50 dag czerwonej kapusty
• 2 cebule
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka octu winnego
• 5 łyżek oleju
• 2 łyżeczki mąki
• 2 łyżki masła
• Sól
• Pieprz